冬天到了，又到了囤肉长膘的季节，把减肥抛开，向美食低头。​似乎是要配合宽大吃货的节奏，下饭影视剧和综艺一部部回归。中国《哎呀好身材》明显是一档减肥节目，却硬是被凌潇肃整成了下饭综艺。

日本《孤苦的美食家》第八季回归，五郎叔一上来就选了广东美食，感受米饭和肉质像炮弹一样在味蕾上炸开。韩国《陌头美食斗士》第二季回归，白叔也选择了一期中国美食，在西安陌头大快朵颐。但要论最会吃，三人里还得属韩国大叔白钟元。

白钟元，韩国家喻户晓的美食家，会吃会做会评还会谋划。从事餐饮业20多年，拥有30多个餐厅品牌，全球凌驾1300家连锁店。另有大热的美食综艺，《白钟元的小巷餐厅》、《家常饭白老师》、《高校供餐王》......《姜食堂》姜虎东比脸大的猪排也是向他学的。

但就是这样一个有钱有职位的美食家，做了一档最接地气的陌头美食探访。节目如其名，《陌头美食斗士》就是一档白钟元在世界各个都会陌头穿梭、吃美食、先容美食的节目。

第一季走过了成都、香港、曼谷、东京、夏威夷、泰国、福冈和哈尔滨。第二季迎来了伊斯坦布尔、河内、纽约、西安，另有许多未播等候你去看的都会。

最近一期西安篇，从人声鼎沸的早市开始。看似随意的买了一袋石头饼边走边吃，但边吃就边科普起了石头饼的做法和名字由来。

这也是节目整体的气势派头，回归美食自己，轻松的吃，专业又简朴易懂的科普。像当地人一样，坐在路边吃一碗油茶，从油茶的做法说到油茶是回族的传统，再说到回族聚集所以西安牛羊肉特别有名。嘴里吃着，还要视察大家都在吃什么，瞥见没吃过的工具直接问旁边的大爷是什么，学当地人的服法。为了吃随着菜单学会了N种外语，所有都会都是不带翻译自己交流，不愧为顶级吃货。

不外白叔也说了，中文都是在餐馆的菜单上学的，所以聊吃的可以聊好几个小时，此外完全聊不了。吃完早餐，立马就是午餐，西安最着名的——油泼面，刚取餐还没开吃，就已经笑开了花。呼噜呼噜大口吃下去，边吃边赞叹。弹幕科普隧道的服法要配蒜，镜头一转，白叔手里就拿着蒜，果真会吃。

边先容，边自然的引到裤带面、biangbiagn面的做法和故事，有繁有简。胡辣汤自是西安必吃之一，边排队边掰馍的白叔，在人群中真的和当地人一样。

还说起了胡椒的小趣事，因为胡椒是通过丝绸之路传入中国，所以中国人一直以为胡椒原产地就是波斯，其实胡椒是从东南亚到欧洲又到了中国，绕远路而来。凉皮也是必吃，但外地人知道“三秦套餐”——凉皮、肉夹馍、冰峰的不多。吃完早餐，出来又叹息为什么另有这么多吃的，一路边走边吃。

柿子饼；甑糕；吃臊子面没吃够会郁闷；​看到擀馍发出“哒”的声音会赞叹……水盆羊肉太好吃会续汤，说早上出来的时候暗自下刻意一定不要撕馍，效果又在撕了，和暗下刻意减肥又挡不住诱惑的我一模一样；吃粉蒸肉被见告如果连牛油块也合胃口的话，那就是当地人了，吃完白叔立马坚定的说“我是当地人”。但去每个美食点，白叔都市成为当地人，面临美食就是大猪蹄子实锤。相比吃上的接地气和看似随意，制作上却很是精致。节目开头，隧道的陕西话配上陕西场景，差点让人以为是国产综艺。

剪辑凌厉不拖沓，转场自然，专注于吃，文化景致就自然融入到转场中，没有一个废镜头。空镜都是市井陌头充满人情味的小景。另有经典的倒放，不只还原食物的制作历程，还直接还原到食物的原质料阶段。

配乐上也很是用心，弹幕也说终于不用甜蜜蜜和种种奇怪的中国配乐了。美食的制作历程配上或现代或古典的音乐，好像是艺术一般。用心是能看到的，白钟元对美食和文化的相识水平，前期肯定是做过大量作业的，而节目组美食制作历程的拍摄，也很是费光阴。

但节目省略了寻找美食的历程，也没有调研比力的历程，不是在吃就是在去吃的路上，不空话不煽情没有戏剧化的桥段，专注于美食及美食的制作、故事。​​不经意不用力，却展示了最有诚意最好吃的美食，也认证了，美食自己就是一种文化。看着白钟元胖胖的脸，每次吃工具都满脸的笑容，以及上火了还忍不住吃辣的精神，就感受到了吃工具真是一种幸福。​所以，这个冬天，就着白钟元的综艺，一起感受美食的幸福吧！温馨提示，B站就有，一定一定要备好吃的再点开！。

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